Pivní recepty

Roštěnky na kečupu s křenem

4 roštěnky, sůl, mletý pepř, mletá sladká paprika, 40 g tuku, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 3 lžíce rajčatového kečupu, trochu paprikové vegety, 1 lžíce strouhanky, 1,5 dl světlého piva Pilsner Urquell, čerstvě nastrouhaný křen. Roštěnky několikrát nařízneme po obvodu, naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme paprikou. Na tuku zpěníme drobně nakrájenou cibuli a česnek, shrneme je stranou, pak na tuku opečeme po obou stranách roštěnky. Podlijeme je trochou vody, přidáme vegetu a dusíme skoro doměkka. Přidáme kečup a dodusíme. Hotové roštěnky vyjmeme, omáčku zahustíme strouhankou, přidáme pivo, vše rozmícháme, vložíme zpět roštěnky a krátce podusíme. Omáčku přisolíme. Na talíři poklademe každou porci křenem. Podáváme s rýží a zeleninovým salátem.

Pivovarský guláš

1kg netučného bůčku nakrájíme na kousky a dáme dusit na osmažené cibuli. Přidáme pepř, bobkový list a nové koření. Když je maso skoro měkké, zalijeme guláš necelými 2dl piva a malinko jej zaprášíme strouhankou. Tento guláš je nejlepší s chlebem.

Kapr smažený v sýrovém těstíčku s pivem

4 porce kapra /nebo jiné ryby/, sůl, tuk na smažení, citron
Těstíčko: 2 malá vejce, 1 dl světlého piva Pilsner Urquell, asi 100 g mouky, 80 g tvrdého sýra, 1 lžíce oleje. Porce kapra zbavíme páteřní kosti, mírně je osolíme, namočíme do těstíčka a zvolna usmažíme po všech stranách na tuku. Podáváme s dílky citronu a s bramborovým salátem. Příprava těstíčka: Vejce rozšleháme s pivem, moukou, jemně nastrouhaným sýrem a olejem ve středně husté těstíčko.

  Tisk stránky   |    Doporučení známému   |    Přihlašte se k RSS