Výhody a některá omezení systému tankoven „bag-in-box“

Z pohledu spotřebitele

Výhody:

• Pivnice s tankovnami čepují nepasterizované pivo, tedy maximálně přírodní produkt.
• Pivo má správný říz, není přesycené, jako tomu může být v případě čepování ze sudů.
• Velký objem čepovaného piva umožňuje hostinským držet příznivou cenu piva, a to např. i v drahých lokalitách v centru Prahy.

Z pohledu zákazníka

Výhody:

• Zákazníci oceňují kvalitně ošetřené pivo čepované z tanků, což se příznivě odráží na jejich přízni hospodě a množství spotřebovaného piva.
• Systém tankoven je možné rozvést až do čtyř nezávislých výčepů.
• Odpadá časté narážení sudů, hostinský se může věnovat jen svým hostům.
• Tankovna je majetkem Plzeňského Prazdroje, provozovatel není zatížen počáteční investicí.

Omezení:

• Obvykle jsou nutné stavební úpravy pro instalaci tankovny.

Z pohledu Plzeňského Prazdroje

Výhody:

• Snížení nákladů při výrobě piva (odpadá nutnost pasterizace) a jeho distribuci. Není potřeba vymývat KEGy, také závoz piva ve velkoobjemových cisternách je levnější a rychlejší.
• Stavebnicová charakteristika tankovny umožňuje v případě ukončení spolupráce systém snadno demontovat a odvézt.

Omezení:

• Počáteční náklady na investici do tankovny. Ušetření ostatních nákladů, souvisejících s provozem pivnice, a další výhody plynoucí všem stranám vstupní investici jednoznačně převyšují.

Pro kontrolu tankoven se používá i moderní výpočetní technika