Nejčastější dotazy

Od kdy se na českém trhu směsi plynů používají?

V masovějším měřítku přibližně od roku 2000.

Směs plynů byla vynalezena v Plzeňském Prazdroji nebo je to obecně používané řešení?

Plzeňský Prazdroj byl iniciátorem tohoto řešení v ČR. Směs se již dříve používala ve Velké Británii a Irsku.

Jak má pivař poznat, jakou technologii v hospodě používají?

Máte-li pocit, že kvalita čepovaného piva je ve vašem podniku kolísavá, je nejlepší zeptat se majitele nebo upozornit přímo pivovar, který do hospody pivo dodává. Zákazníci Plzeňského Prazdroje, kteří splňují předepsaná kriteria, dostávají od technického servisu firmy certifikáty kvality, které mají obvykle vystavené na čestném místě ve své hospodě.

Podle mé zkušenosti pivo čepované s použitím technických plynů nadýmá, vzduchové kompresory jsou lepší…

Tento efekt je obvykle způsobený technikou čepování piva a podmínkami jeho skladování. Při používání doporučené směsi technických plynů k takovým negativním efektům nedochází.

Proč dříve vzduchové kompresory stačily?

Dříve bylo o dvě třetiny hospod méně a tím výtoče na jednotlivé hospody dvou až trojnásobně větší, a proto se negativní vlivy kompresoru nestačily projevit na kvalitě piva tak jako nyní.
Dříve i dnes platí státní norma, která upravovala podmínky používání kompresorů. Dnes tuto normu fakticky nikdo nekontroluje, hospody často používají nevyhovující zařízení. Při snaze o vyrovnanou a špičkovou kvalitu piva doporučuje proto Plzeňský Prazdroj používání směsi technických plynů.

Jaká je situace v Evropě?

Vzduchové kompresory se používají pouze u nás a na Slovensku. V ostatních státech Evropy jsou standardem technické plyny.

Jak to bude se vzduchovými kompresory po vstupu do Unie, zakáže nám EU kompresory?

Důraz na dodržování hygienických norem může mít dopad i na používané technologie. Dnes však nelze říct, jestli vzduchové kompresory budou přímo zakázány nebo ne. Věříme však, že naše studie přispěje ke zvýšení kvality piva v ČR.

Kdo a kdy prováděl zmiňovaný průzkum?

Průzkum provedl technický servis Plzeňského Prazdroje ve spolupráci se Zdravotním ústavem v Plzni. Hlavní měření proběhla začátkem roku 2003, využity byly ale údaje naměřené při sledování kvality piva za posledních 5 let. Samotná studie byla zahájena v listopadu 2002.

Kolik hospod bylo zahrnuto do průzkumu?

V nejširší databázi vzorků bylo na 2500 měření (za posledních 5 let), jednotlivé oblasti průzkumu byly poté sledovány na vybraném vzorku hospod.

Byly hodnoceny hospody na celém trhu, nebo jen čepující pivo z portfolia Plzeňského Prazdroje?

V tomto průzkumu se vycházelo z měření, která provádí technický servis Plzeňského Prazdroje pravidelně u svých zákazníků. V databázi byly tedy údaje z hospod, která čepují výhradně značky z portfolia Plzeňského Prazdroje, ale i těch, kde jsou na soutoči spolu s konkurenčními.

  Tisk stránky   |    Doporučení známému   |    Přihlašte se k RSS