Obsah
Brauerei & Brauereimuseum
Besuchen Sie die Brauerei und das Brauereimuseum
Pilsen - Hauptstadt des Biers
Die Stadt Pilsen, die dank des einzigartigen Pilsner Urquell Biers weltbekannt geworden ist, begann bereits 1295 an ihrer Bierbrauerei-Geschichte zu schreiben. In jenem Jahr verlieh der Stadtgründer, der böhmische König Wenzel II., 257 Pilsener Bürgerhäusern das Braurecht. In ihnen durften Malz erzeugt, Bier gebraut und dieses auch ausgeschenkt werden. Leider muss gesagt werden, dass das in Pilsen gebraute Bier in den nachfolgenden 500 Jahren einen ziemlich schlechten Ruf hatte und nur mit Mühe seinen Platz unter den Konkurrenten behaupten konnte.
Die Wende kam erst im Jahr 1838 unter dramatischen Umständen: Vor dem Pilsener Rathaus wurden 36 Fässer mit ungenießbarem Bier ausgegossen. Danach beschlossen einige Bürger, ihre Kräfte zu vereinen und eine moderne Brauerei zu bauen.
Im Jahr 1842 öffnete das Bürgerliche Bräuhaus in Pilsen erstmals seine Toren und der erste Braumeister hielt Einzug - der anerkannte Fachmann und für seine Grobheit berühmt-berüchtigte Joseph Groll. Dieser junge, kaum dreißigjährige Mann braute am 5. Oktober 1842 das erste goldgelbe, „spritzige" und außerordentlich wohlschmeckende untergärige Pilsner Lagerbier.
„Groß war die Bewunderung, als sich dieses mit seiner goldhellen Farbe, mit seinem kräftigen Mousseux, das einen schneeweißen dicken Schaum aufwarf, den Trinkern präsentierte, und allgemeiner Jubel erscholl, als sich diese von dem schneidigen, köstlichen, nie wahrgenommenen Geschmacke überzeugten", mit solch begeisterten Worten hat später ein Chronist dieses Ereignis beschrieben.
Pilsner Urquell - Das Geheimnis des Originals
Das Pilsner Bier wurde schnell auch über die Grenzen Böhmens hinaus berühmt. Deshalb ließen sich die Brauer 1859 die Schutzmarke Pilsner Bier registrieren, die im Jahr 1898 um die Marke Pilsner Urquell erweitert wurde.
Worin liegt das Geheimnis des unnachahmlichen Geschmacks des Pilsner Urquell?
Zu seiner Erzeugung verwenden wir die hochwertigsten einheimischen Rohstoffe - Wasser aus der Gesteinssohle Pilsens, dem sog. Pilsener Becken, Gerste, aus der wir das Malz selbst zubereiten, Saazer Hopfen und ein eigener Bierhefe-Stamm. Beim Brauen verlassen wir uns auf die bewährte
Braumethode - dreimaliges Aufkochen der Maische in direkt befeuerten Kupferkesseln, dreimalige Hopfenzugabe, langsames Gären und Reifen. Um das Rezept zu vervollständigen, müssen wir Können und Erfahrung der Pilsener Bierbrauer hinzugeben, die von einer Brauer-Generation an die nächste weitergereicht werden.
Mehr als zwei Drittel aller weltweit erzeugten Biere wurden vom Pilsner Original inspiriert und tragen die Bezeichnung Pils, Pilsner oder Pilsener.
Besuchen sie das Original
Das Unternehmen Plzeòský Prazdroj a. s. (Pilsner Urquell Brauerei-AG) bietet Besuchern die Möglichkeit, sich bei einem Rundgang durch die Brauerei mit allen Sinnen von den Eigenschaften des Pilsner Urquell und seinen Vorzügen zu überzeugen.
Die Besichtigung beginnt im Besucherzentrum im Haupthof der Brauerei. Anschließend bringt der Brauerei-Bus die Gäste zum Gebäude der neuen Abfüllanlage, der modernsten in Mitteleuropa. Die Trasse führt weiter durch das wiederhergestellte historische Sudhaus, wo sich die Besucher überzeugen können, wie und aus welchen Zutaten Pilsner Urquell gebraut wird. Der größte Personenlift in Böhmen befördert die Gäste in den Kinosaal mit drehbaren Zuschauersitzen. Hier wird in einem Film zusammenfassend der gesamte Herstellungsprozess vorgeführt. Anschließend hat jeder Besucher die Möglichkeit, alle Rohstoffe, aus denen das Pilsner Urquell gebraut wird - Gerste, Pilsener Wasser, Saazer Hopfen und Bierhefe - , zu betrachten, anzufassen und sogar zu kosten - eine ungewöhnliche Ausstellung, die alle Sinne anspricht.
Der Rundgang führt Sie weiter zur ältesten Braupfanne aus dem Jahr 1842, in das wiederhergestellte Sudhaus aus den Anfängen des 20. Jh. und in das heutige modere Sudhaus, wo Sie sich überzeugen können, dass sich zwar die Zeiten ändern, der Brauvorgang jedoch derselbe bleibt.
In der Hall of Fame werden die wichtigsten und wertvollsten historischen Exponate aufbewahrt und die ruhmreiche Vergangenheit der Brauerei noch einmal zusammengefasst. Am Schluss der Besichtigung statten Sie den historischen Lagerkellern einen Besuch ab, die in die Sandsteinsohle unter dem Brauereigelände gehauen wurden und unglaubliche 9 Kilometer lang sind. Bis heute lagert und reift hier in einem kleinen Teil der Keller das Bier nach traditioneller Art direkt in hölzernen Bottichen und Lagerfässern. Dieses Bier können Besucher - die selbstverständlich volljährig sein müssen - im Rahmen der Brauereibesichtigung kosten, es dient aber auch zum ständigen Geschmacks- und Qualitätsvergleich zwischen dem nach traditioneller Braumethode und dem im modernen Brauprozess erzeugten Bier.
Kontakt:
Brauereibesichtigungen
U Prazdroje 7, 304 97 Plzeò
tel.: +420 377 062 888
fax: +420 377 062 715
e-mail:
visits@pilsner.sabmiller.com
Besichtigungszeiten für Besucher ohne Voranmeldung täglich:
10.30 Uhr; 12.30 Uhr; 14.00 Uhr und 16.00 Uhr (Mai-September)
12.30 Uhr; 14.00 Uhr; und 16.00 Uhr (Oktober-April)
Geöffnet täglich:
8.00-18.00 Uhr (Mai-September)
8.00-17.00 Uhr (Oktober-April)
Bierbrauerei-Museum
Wie durch ein Wunder ist in Pilsen eines der Stadthäuser, an die einst das Braurecht gebunden war, in seiner ursprünglichen Gestalt erhalten geblieben, ein Baudenkmal erster Rangordnung. Hier befindet sich das Museum, das sich als einziges in Böhmen auf Bier und Bierbrauerei spezialisiert hat.
Die Ausstellungen erzählen die Geschichte des Bieres von den Anfängen im Altertum bis zum Beginn der industriellen Revolution, wie Bier in den „brauberechtigten" Häusern Pilsens gebraut, wie es in den Gastwirtschaften ausgeschenkt und woraus getrunken wurde, ja sogar wozu es manchen Zeitgenossen inspiriert hat - das und vieles mehr erfahren Sie bei einem Besuch im Bierbrauerei-Museum.
Zum Museum gehören gut erhaltene Teile der ehemaligen Stadtbefestigung, Keller mit einem mittelalterlichen Brunnen, eine alte Tennenmälzerei und ein für die Stadt typischer Innenhof. Ein Teil der Ausstellungen ist dem Handwerk, den Zünften, Bierbehältern und Gebinden, Gasthäusern und -wirtschaften sowie Bierkuriositäten gewidmet.
Kontakt:
Besichtigungen des Bierbrauerei-Museums
Veleslavínova 6, 301 14 Plzeò
tel./fax: +420 377 235 574
tel./fax: +420 377 224 955
e-mail:
muzeum@pilsner.sabmiller.com
Öffnungszeiten:
Täglich 10.00-18.00 Uhr (April-Dezember)
Täglich 10.00-17.00 Uhr (Januar-März)
Außerhalb der Öffnungszeiten ist ein Museumsbesuch nach Vorabsprache möglich.
Restaurant Na Spilce
Das mit 550 Plätzen größte Bierrestaurant in Böhmen befindet sich direkt auf dem Brauereigelände in den Räumen der früheren Gärkeller. Hier können Sie vorbildlich gepflegtes, nicht pasteurisiertes Pilsner Urquell zu zahlreichen Spezialitäten der traditionellen böhmischen Küche genießen.
Restaurace Na Spilce
U Prazdroje 7
304 97 Plzeò
tel.: +420 377 062 755
fax: +420 377 062 703
e-mail:
naspilce@naspilce.com
Restaurant Na Parkánu
Das Restaurant Na Parkánu befindet sich in einem historischen Objekt direkt neben dem Bierbrauerei-Museum. Die Inneneinrichtung ist eine Nachbildung eines typischen Pilsener Gasthauses zu Anfang des 20. Jh. Die besondere Atmosphäre, die längst vergangene Zeiten heraufbeschwört, hervorragendes Bier und kulinarische Spezialitäten machen es zum Anziehungspunkt für viele Einheimische und Besucher Pilsens.
Šenk Na Parkánu
Veleslavínova 4
301 14 Plzeò
tel.: +420 377 324 485
e-mail:
dagmar.csizmarova@naparkanu.com
Pilsner Urquell Shop
Außer interessanten Eindrücken und sicher schönen Erinnerungen, die unsere Besucher mit nach Hause nehmen, erwartet sie auch ein vielfältiges Angebot an Andenken und Erinnerungsstücken im Pilsner Urquell Shop im Innenhof der Brauerei bzw. im Bierbrauerei-Museum. Sie finden hier originelle Souvenirs der berühmtesten aller böhmischen Brauereien und nicht alltägliche Mitbringsel und Geschenke, eine Bekleidungskollektion „Pilsner Urquell", Trinkgläser, Bier in Geschenkverpackung, Plakate, Blech-Reklameschilder und viele andere „Bierspezialitäten".
Brauerei-Shop
U Prazdroje 7
304 97 Plzeò
tel.: +420 377 062 438
Geöffnet täglich:
10.00-20.00 Uhr
e-mail:
prodejnasuvenyru@pilsner.sabmiller.com
Museumsladen
Veleslavínova 6
301 14 Plzeò
tel./fax: +420 377 235 574
Geöffnet täglich:
10.00-18.00 Uhr
e-mail:
prodejnasuvenyru@pilsner.sabmiller.com
Infoline | Personal data protection | Copyright | Accessibility | Downloads
