Gastro festival prověřil studenty v umění čepovat pivo

„Dovednostní soutěž v čepování piva“ prověřila budoucí číšníky a servírky z 24 středních odborných škol a učilišť z České republiky i zahraničí v umění čepovat pivo. Soutěž, kterou iniciovala a pořádá značka Radegast, je pravidelně součástí Gastro festivalu, jehož V. ročník se koná od 10. – 12. 11. na ostravském výstavišti Černá louka. Pětadvacet studentů, z toho sedm dívek, mělo za úkol vzorově načepovat během čtyř minut půllitr nealkoholického piva Radegast Birell. Smyslem soutěže je učit studenty péči o kvalitu piva a umění ho správně ošetřit a načepovat, předat zkušenosti zásad pivní kultury, která má u nás hlubokou tradici.  

Porota složená ze zástupců pivovaru a odborníků z gastronomie hodnotila první dojem a vystupování soutěžícího, pevnost pěny, stav a formu „pivní čepice“, míru, způsob servírování a celkový dojem. Náročná kritéria poroty nejlépe splnil student SOU v Ostravě-Hrabůvce, Josef Mokrý. „Pivní kultura má u nás hlubokou tradici. Uvařit pivo umíme snad nejlépe na světě, ale péče o jeho kvalitu v restauracích a umění ho správně ošetřit a načepovat tvoří velké procento z celkového vnímání kvality piva zákazníkem. Proto je potřeba studenty péči o pivo učit i v rámci výuky, trénovat jejich dovednosti a předávat zkušenosti,“ zhodnotil smysl soutěže Alexej Bechtin, tiskový mluvčí společnosti Plzeňský Prazdroj, jehož součástí je značka Radegast.

Soutěž pořádá značka Radegast v rámci Gastro festivalu pro hotelové školy již po páté. Na přístupu a dovednostech soutěžících studentů, kteří jsou vizitkou své školy, je patrná rostoucí úroveň. O soutěž je také stále větší zájem ze strany hotelových škol. Letos se jich do soutěže přihlásilo o pět více než loni.

Od roku 1999 je pivovar Radegast součástí největší pivovarské firmy v České republice, společnosti Plzeňský Prazdroj, a.s. V Pivovaru Radegast se vaří pivo od roku 1970. Je nejmladším a nejmodernějším pivovarem v České republice. Ročně produkuje přes 2 mil hl. piva při cca 300 zaměstnancích. Vyrábí pivo typu „klasický český ležák“ a je rovněž výrobcem kvalitního sladu ve vlastní pivovarské sladovně. Do variant značky Radegast patří Radegast Premium, Radegast Original a nealkoholické pivo Radegast Birell. V posledních letech pivovar výrazně investoval do zlepšení kvalitativních parametrů výroby a do procesů analýzy a kontroly. Díky tomu má Radegast kvalitu, která se odráží v řadě úspěchů doma i v zahraničí. V roce 1995 získal Radegast jako první z oboru certifikát kvality ISO 9002, v roce 1996 Mezinárodní ocenění za kvalitu a v roce 1999 ekologický certifikát ISO 14001. V roce 2003 pivovar znovu obhájil certifikáty ISO 9001 a ISO 14001 po důkladném auditu firmy DNV. Řadou unikátních ekologických projektů přispívá pivovar Radegast ke zkrášlení okolí – chráněné krajinné oblasti Beskydy.

Plzeňský Prazdroj, a.s. je lídrem českého trhu a s vývozem do 50 zemí celého světa je zároveň největším exportérem českého piva. Hlavními značkami Plzeňského Prazdroje v ČR jsou Pilsner Urquell, Gambrinus, Radegast a Velkopopovický Kozel. Plzeňský Prazdroj, a.s. zaměstnává 2 640 lidí ve svých pivovarech v Plzni, Nošovicích, Velkých Popovicích a ve 13 obchodně distribučních centrech v celé České republice. Řídí také slovenský Pivovar Šariš, a.s., číslo 2 na slovenském pivním trhu. Plzeňský Prazdroj a Šariš představují dohromady nejvýznamnější subjekt pivovarnického průmyslu ve střední a východní Evropě. Plzeňský Prazdroj patří do mezinárodní pivovarnické skupiny SABMiller. plc, druhé největší na světě. Vlajkovou loď SABMiller představuje značka Pilsner Urquell.

Ostrava