Pilsner Urquell slaví 184 let. Do hospod se vrací jeho limitovaný nefiltrovaný ležák

Legendární plzeňský ležák slaví 184. narozeniny. Právě 5. října 1842 uvařil sládek Josef Groll v Plzni jeho první várku, která změnila pivní historii a položila základ jedné z nejrozšířenějších pivních kategorií na světě. Výročí letos opět připomene limitovaný Pilsner Urquell Nefiltr. Během října jej mohou milovníci piva ochutnat výhradně čepovaný ve vybraných hospodách a restauracích po celé České republice.

Nefiltr připomíná podobu piva z počátků jeho historie

Nefiltrovaný plzeňský ležák vychází ze stejné receptury jako běžně dostupný Pilsner Urquell. Neprochází však filtrací, která pivu dodává dokonale čirý vzhled. Zachovává si proto jemný přirozený zákal a podobu bližší tomu, jak se pivo podávalo v minulosti.

V nefiltrované podobě více vyniká sladový charakter a chmelové tóny, pivo zároveň působí o něco plněji a krémověji. Nefiltr je k dostání pouze na čepu, ochutnat ho tak můžete jen v hospodách a restauracích, protože nejlépe vynikne čerstvě načepovaný do správně ošetřené sklenice.

184 let historie a neměnných tradicí

Od uvaření první várky se svět výrazně proměnil, plzeňský ležák však zůstal věrný svým kořenům. Právě v tom spočívá jeho neměnnost – nejde o odmítání změn, ale o schopnost rozpoznat, co má skutečnou hodnotu a stojí za to zachovat. U Pilsner Urquell jsou to tradiční suroviny, pivovarské řemeslo a zkušenosti, které si generace plzeňských sládků předávají už téměř dvě století. Pivo se proto dodnes vaří výhradně v Plzni a jeho charakteristickou chuť utvářejí stejné postupy jako v době první várky. Jedním z těch, kdo tuto tradici dlouhá léta střeží, je i Václav Berka.

„Už 184 let vaříme Pilsner Urquell podle stejných principů a s respektem k tradici, která stojí za jeho charakteristickou chutí. Nefiltr nabízí příležitost vychutnat si toto pivo v podobě, která se nejvíce přibližuje způsobu jeho podávání v minulosti. Právě proto je už tradičně součástí oslav výročí první várky,“ říká Václav Berka, emeritní vrchní sládek Plzeňského Prazdroje.

Narozeninový Nefiltr tak připomíná nejen první várku uvařenou v roce 1842, ale také řemeslo a tradici, na nichž Pilsner Urquell stojí dodnes.

Kde ochutnat Nefiltr

Během října bude limitovaný nefiltrovaný plzeňský ležák dostupný výhradně na čepu ve vybraných hospodách a restauracích po celé České republice. Konkrétní termín naražení a délka nabídky se mohou v jednotlivých podnicích lišit. Aktuální dostupnost je proto vhodné ověřit přímo ve vybrané provozovně. Přehled zapojených hospod a restaurací je k dispozici na webu Speciály z Prazdroje.

Poznámky pro editory

• První várku ležáku Pilsner Urquell uvařil 5. října 1842 v západočeské Plzni bavorský sládek Josef Groll. V roce 2026 si značka připomíná 184. výročí této události. Nové pivo tehdy zaujalo zlatavou barvou, svěží hořkostí a sněhobílou pěnou.
• Pilsner Urquell se rychle stal senzací doma, v Evropě i v zámoří. Již ve druhé polovině 19. století se vyvážel do Německa, Rakouska a Spojených států amerických.
• Pilsner Urquell položil základ kategorii piv typu pilsner lager, do níž dnes patří přibližně 70 % piv na světě.
• Charakteristická chuť Pilsner Urquell stojí na tradičních surovinách. Patří mezi ně měkká voda z Plzně, slad vyráběný ve vlastní sladovně, žatecký chmel a unikátní pivovarské kvasnice spodního kvašení.
• Mezi tradiční výrobní postupy, které pivovar zachovává dodnes, patří trojité rmutování, zahřívání měděných kotlů přímým ohněm a pomalé studené kvašení.
• Receptura byla po dlouhá desetiletí pečlivě střežena. Byla dokonce rozdělena do několika částí, které uchovávali různí sládci, aby ji nikdo nemohl zneužít.
• Pilsner Urquell se dodnes vaří výhradně v Plzni.
• Pivo se stalo jedním ze symbolů České republiky. Pravidelně se například vozí jako velikonoční dar do Vatikánu na stůl papeže.
• Výročí uvaření první várky tradičně doprovází limitovaná nabídka nefiltrovaného Pilsner Urquell ve vybraných podnicích v České republice a na Slovensku.